Co-fondateur du groupe Vertigo : 8 restaurants (Glou, Grandcoeur, Jaja, Bonvivant, Cocotte..) et 2 pizzerias (Cocozza, Pizza Bonvivant), 1 boulangerie (Dupain) et 1 société de négoce et distribution de vin
Créateur du magazine Régal (2004) et de la maison d’édition Keribus
Co-fondateur de l’Auberge des Isles (49)
Ex-NUMA, Directeur du 1er programme d’accélération de startups en France
12 ans en agence de communication
Co-fondateur du groupe Vertigo : 8 restaurants (Glou, Grandcoeur, Jaja, Bonvivant, Cocotte..) et 2 pizzerias (Cocozza, Pizza Bonvivant), 1 boulangerie (Dupain) et 1 société de négoce et distribution de vin. Producteur et DG d’All You Need Is Prod
Formé chez Patrick Turpin en Savoie, puis Christian Têtedoie avant d’intégrer le groupe Bocuse. Tour du monde culinaire en passant notamment par NOMA à Copenhague. Chef étoilé des Apothicaires à Lyon en duo avec Tabata Mey. Co-fondateur du food court Food Traboule.
Entrepreneurs et restaurateurs à la Meunière et aux Bistrot(s) du Potager à Gerland et Stalingrad, mais aussi chez Yataï, le bistrot asiat’ de Food Traboule.
Fondatrice du restaurant Chicon Pressé
Co-Fondateur du Comptoir Volant et de Lazy Suzy
Une session intense de 2 jours avec des entrepreneurs et experts, inspiré de l’accélération de start-ups
Après jury de sélection, 6 mois d’accompagnement dédié à votre projet pour préparer l’ouverture
La mise à disposition de supports écrits thématiques sur tous les sujets clés de la restauration
Des liens directs et mises en relation avec les entrepreneurs accompagnés, experts, financeurs, avocats, agents immobiliers, fournisseurs et partenaires Service Compris
Identifier et connaître les modes de financement
Construire sa carte et son sourcing
Maîtriser son offre café, vin, alcools et boissons
Le trouver et le transformer.
Penser et opérer un food business responsable : zéro déchet, RSE..
Recruter et fidéliser ses équipes
Les RP, réseaux sociaux
et la présence digitale.
Les documents clés (bail, statuts..) décryptés
L’accès à un listing de partenaires et des fournisseurs testés et approuvés
Avec une communauté d’experts et de professionnels du secteur
Toute notre communauté en quelques clics
Des outils et un suivi de vos objectifs pour une avancée concrète
Vous êtes disponibles à 100% pour votre projet, avec un concept défini
et vous avez effectué un premier travail sur le business plan avec un objectif d’ouverture dans les 12 mois.
Le programme est finançable avec le Compte Personnel de Formation (CPF) et Pôle Emploi
This will close in 0 seconds