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Service Compris, qu’est ce que c’est ?
Un accélérateur dédié aux entrepreneurs de la food. Notre mission est d’accompagner les entrepreneurs de la restauration et des métiers de bouche pour créer et développer un business responsable et rentable. Une entreprise fondée par trois restaurateurs, eux-mêmes reconvertis.
De gauche à droite : Julien Fouin, Romain Amblard et Ludovic Dardenay co-fondateurs de Service Compris
C’est quoi “l’esprit” Service Compris ?
Tout commence en 2018, avec un premier programme : l’accélération. Puis viendront s’ajouter la reconversion et une dizaine de formations, destinées à faciliter, développer et améliorer le quotidien des restaurateurs et de leurs équipes.
Aider les food entrepreneurs dans leur projet nécessite plusieurs niveaux d’accompagnement, de soutien et de conseils. Lancer son resto peut être un projet, un quotidien, ou bien un développement, et dans chacun de ces cas, il existe une solution.
LA RECONVERSION
🕐 Vous en êtes à l’idée
C’est la première étape, et elle est essentielle ! La plupart du temps, matérialiser l’idée, la coucher sur papier est un moment de grande appréhension, il est donc important d’être accompagné dans cette étape, notamment lorsqu’il s’agit d’une reconversion.
On vous propose donc un MOOC (Massive Open Online Course), c'est-à dire une formation 100% digitalisée, qui vous permet d’avancer sur votre projet sans mettre tout le reste de côté.
Un programme que l’on a conçu en 6 étapes, faisable en 6 semaines, et qui s’adapte à votre rythme. Il permet de dépoussiérer les grands piliers pour (comme on le dit chez Service Compris) passer de l’idée au projet.
👉 Réussir sa reconversion : pas toujours facile de quitter ses habitudes pour se lancer à l’aventure, cette première semaine va vous permettre de vous poser les bonnes questions et de vous organiser.
👉 Entreprendre dans la restauration : c’est un monde dans lequel on se sert les coudes et dans lequel on se connaît… quand on y est ! Pour les néo-restaurateur c’est parfois plus compliqué, on vous aide donc à mieux cerner le milieu avant de l’intégrer
👉 Définir son concept : car il ne fait pas tout, mais quand même beaucoup, le concept est l’identité de votre projet, un point à ne pas bâcler.
👉 Monter son business plan : le redoutable ! Parfois effrayant, il permet pourtant de faire avancer l’idée à vitesse grand V. Cette semaine va donc vous décomplexer sur le budget et vous prouver qu'il ne s’agit pas seulement de chiffres.
👉 Financer son projet : une étape clé et déterminante, on vous fournit tous les conseils pour y arriver.
👉 Construire sa feuille de route : étape décisive, elle conclut cette cession de reconversion et vous permet de vous projeter sur les mois à venir.
Pour vous inscrire, il suffit de cliquer ici.
L'ACCÉLÉRATION
🕔 Vous en êtes au projet et vous voulez vous lancer
C’est la deuxième étape, celle qui concrétise tous vos efforts : il est temps d’ouvrir votre restaurant. Alors que la reconversion vous a permis de structurer votre idée (étape 1), l’accélération vous fait mettre la main à la pâte.
On vous propose un Mentorat de 6 mois, avec un accompagnement humain et personnalisé. Pour ce faire, chacune des villes accueillant Service Compris (Paris, Lyon, Lille et Nantes) se sont vu attribuer des mentors (chefs, restaurateur, multi-entrepreneurs) qui ont accepté d’accompagner les candidats de ce programme jusqu’à l’ouverture de leur resto.
Ici, tous les sujets de la restauration seront abordées et mis en pratique de fond en comble :
👉 Le financement
👉 Le lieu
👉 La communication
👉 L’organisation
👉 Le facteur humain
👉 La carte
👉 L’éco-responsabilité
👉 Le personnel
👉 Le cadre juridique et social
👉 Le business plan
L’objectif ? Ouvrir son business à la fin de ces 6 mois
Une pré-sélection permet de choisir des projets assez avancés dans leur démarche, pour fonctionner. Pour plus renseignement sur ce programme vous pouvez trouver toutes les informations juste ici.
LES FORMATIONS
🕙 Vous êtes restaurateurs et vous voulez avancer vers plus d’éco-responsabilité.
S' il y a bien un domaine dans lequel il faut sans cesse se renouveler, c’est la restauration. Clients exigeants, forte concurrence, secteur en transformation constante, il faut être à l'affût, ne pas avoir peur d’apprendre un peu plus chaque jour. C’est pourquoi Service Compris à mis à la disposition des professionnels du secteur une formation d'éco responsabilité, pour rester dans le coup et renforcer les valeurs fortes qui entourent ce milieu.
Service Compris c’est donc allié à Ecotable, les professionnels de la labellisation responsable pour proposer une formation en ligne pour “Créer une développer un restaurant écoresponsable”.
Au programme 7 thématiques pour restructurer son business sur le fond et la forme :
👉 Le business plan responsable et rentable
👉 L’approvisionnement et la carte
👉 La gestion des déchets
👉 Les produits non alimentaires
👉 Les ressources naturelles
👉 Les leviers éthiques
👉 La communication engagée
Et pour ceux qui ont déjà commencé, Service Compris x Ecotable proposent des formations encore plus ciblées (et toujours en ligne) sur :
🌱 La gestion des déchets et l’optimisation du recyclage
🌿 La maîtrise et l'approvisionnement d’une carte rentable et responsable
☘️ La construction d’une stratégie de communication engagée
Si vous êtes intéressé, rendez-vous juste içi
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