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Vous rêvez de changer de vie ? De tout plaquer et de monter votre resto ? Votre épicerie ? Votre boulangerie ou coffee shop…? Vous avez un concept défini et 100% de votre temps à lui accorder ? La seule chose qu’il vous manque c’est un accompagnement pour sauter le pas et plonger dans le grand bain ?
Ne cherchez plus. Aider les jeunes (ou moins jeunes) food-entrepreneurs à se développer ou tout créé : c’est le pari qu’on s’est lancé.
Des food-entrepreneurs qui sont eux-mêmes passés il y a plus de dix ans par des reconversions complètes dans la restauration. Julien Fouin, Ludovic Dardenay et Romain Amblard ont souhaité partager leur expérience, leurs conseils et leur carnet d’adresses en créant Service Compris.
Julien et Ludovic ont co-fondé le groupe Vertigo, qui gère 7 restaurants à Paris (Glou, Jaja, Grandcoeur, Bonvivant, Bonvivant Pizza…) et 2 à Lyon (Cocotte et Cocozza), 1 boulangerie (Dupain),et 1 société de grossiste en vins. Romain a dirigé le 1er programme d’accélération de start-ups en France au sein de NUMA. Il a lancé 2 restaurants, dont l’Auberge des Isles, dans la vallée de la Loire.
Comment ça marche ?
Ce programme se déroule en plusieurs partis et avec des sélections à chaque étape.
Etape 1 : Le questionnaire de candidature
Pour postuler au programme d'accélération il vous faut remplir un questionnaire élaboré par des professionnels. Vous avez 1 mois pour préparer une présentation synthétique de votre projet afin de convaincre par la suite nos évaluateurs.
Une sélection des projets est faite dès cette première étape, pour environ 80% de retenus.
Etape 2 : Les 2 jours de session
Vous assister pendant ces 48h à des ateliers pointus sur tous les thèmes clés d’un food-business (business plan, financements, sourcing, lieu..), vous aurez également des sessions afin de vous préparer à pitcher votre projet. Tout cela suivi d’un speed dating avec des pros du secteur.
Etape 3 : Le pitch devant jury
10 jours après la session, vous devrez présenter votre projet devant un jury de professionnels du métier. Ils sont souvent très sympas mais leurs rôles va être de vous challenger et de voir si votre projet a de bonnes chances d’aller au bout.
Une sélection des projets est faite dès cette première étape, pour environ 80% de retenus.
La dernière étape et pas des moindre. Le graal : 6 mois de mentorat
Vous avez accès à tout notre réseau pour lancer votre affaire et vous bénéficiez d’un accompagnement sur-mesure avec un mentor-entrepreneur dédié pour répondre à toutes vos questions, vous orienter, vous accompagner. Lieu, carte, com, juridique, recrutement. Pas mal non ?
Et oui, ce programme n’est pas seulement accessible aux Parisiens !
Lille, Lyon et depuis peu Nantes! (et on compte bien conquérir de nouvelles villes)
Déjà 39 projets accompagnés depuis 2018 !
Découvre le parcours de chacun d’entre eux sur notre compte Instagram (on parle souvent d’eux !) et aussi directement dans certains articles qui leurs sont dédié : allant de la cantine chinoise revisitée à un concept de viande grillée à la flamme, de bowls méditerranéens ou une manufacture de chocolat artisanal haut de gamme.
“On a rencontré un avocat spécialisé qui nous été introduit par Service Compris et qui a repris notre dossier à temps pour la signature de notre lieu.”
“Service Compris m’a apporté beaucoup, notamment au niveau du concept de mon restaurant, pour bien le challenger et qu’il soit plus clair”
Alors l’aventure vous tente ?
2 appels à candidatures par an (printemps et automne) sont proposés dans chaque ville. Parlez-nous de votre projet en remplissant le questionnaire en ligne présent dans la section accélération de notre site. Si vous avez des questions sur votre candidature, sur les types de projets sélectionnés ? Retrouvez tous nos conseils pour postuler et réussir l’élaboration de votre projet dans notre article “Bien préparer son projet de restaurant : la check-list.” et sinon n'hésitez pas à nous contacter.
A bientôt
Est-ce que cet article vous a été utile ?
Oui, j'ai eu réponse à toutes mes questions.
J'aimerais avoir plus d'informations.
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