Vin / Oenologie

Mieux connaître les vins bio, biodynamiques et naturels, avec Hélène Savoye

Objectifs


Créer une offre cohérente et savoir en parler

  • Marché, tendances et l’évolution de l’offre
  • Philosophie et règlementation
  • Profils aromatiques vins techniques vs vins "propres"
  • Sélection, positionnement, argumentaire commercial

Pour Qui?


  • Passionné de vin. Caviste, sommelier. Personnel de la restauration étant amené à conseiller la clientèle sur une offre de vin bio / naturel / biodynamique. Responsable de salle, étant amené à former ses équipes sur cette offre. Dirigeant, exploitant de restaurant, bar ou bar à vin, souhaitant intégrer à son offre une proposition plus éco-responsable.

les plus de la formation


  • Une journée immersive dans l'univers des vins bio, biody, et naturels
  • Déguster une sélection méticuleuse de vins bio, biodynamiques et naturel
  • Déjeuner et master class dégustation avec un vigneron engagé
  • Echange privilégié avec des professionnels proposant ce type de sélection (cavistes, restaurateurs)
  • Outils opérationnels pour accompagner la mise en place de son offre
  • Mises en situation et jeux de rôle pour affuter sa force de vente
  • Nouveau module : indicateurs qualités non communiqués

Pré-requis


  • Questionnaire de positionnement et entretien téléphonique de 30 mins sur le projet réalisé en amont du programme. Il est préférable d'avoir un certain intérêt pour le vin en général, et de posséder quelques notions de bases sur les terroirs et cépages. Il n'est pas obligatoire de travailler dans la restauration.

Demande d'informations



MadameMonsieur






Demandeur d'emploiSalariéEntrepreneur



CPFEntreprisePôle emploiFonds propres

Vérifiez l'éligibilité des financements envisagés auprès de l'organisme de formation

560€ Net de TVA
8 h sur 1 jour
5 à 12 personnes
41 rue du Temple,
75004 Paris
22 novembre 2021
7 mars 2022
Eligibles : FNE-formation / OPCO / Pôle Emploi / Agefice (Chef d'entreprise) / Crédit d'impôts (Chef d'entreprise)
Pré-inscription Infos financement

Experts


Hélène Savoye

Issue d’un vignoble familial champenois, après l’obtention d’un Master en Commerce International ainsi que du WSET Advanced et passée par l’activité de caviste, elle crée son propre club de dégustation « LeToast ». Formée au métier d’agent en vins du monde, dans lequel elle construit une relation forte avec les CHR-Cavistes et leurs problématiques, Hélène Savoye co-fonde en 2019 VIF, agence de distribution de vigneron.ne.s français engagé.e.s en bio, biodynamie et nature. Elle contribue également à la rédaction de Ni Bu Ni Connu, média partisan d’une viticulture propre.

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Accessibilité

L’accessibilité de nos formations au public en situation de handicap est à déterminer au cas par cas.
Si vous êtes en situation de handicap, prenez contact avec la responsable de formation au 01 84 25 18 13 

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