Développement Durable

Le Mooc « Gestion des déchets »

Objectifs


Connaître les enjeux et obligations d'un restaurateur face à la gestion des déchets, pour limiter le gaspillage et optimiser le recyclage.

  • Appréhender les enjeux environnementaux, éthiques et économique d'une meilleure gestion des déchets.
  • Rentabiliser ses déchets organiques.
  • Mise en place opérationnelle de solutions limitant la production de déchets.
  • Anticiper l'évolution du cadre légal de la gestion et production de déchets dans la restauration.

Pour Qui?


  • Gérant de restaurant. Traiteur. Directeur. Chef de cuisine. Responsable de salle. Créateur et porteur de projet en restauration.

les plus de la formation


  • Mixité de formats : vidéo, infographie, témoignages, quizz et fiche récapitulative téléchargeable.
  • Une feuille de route à compléter pour une mise en pratique opérationnelle.
  • Un module réalisé avec des professionnels engagés de la restauration.
  • Témoignages de Juan Fernando Barajas (chef) & Martin Guinement (responsable développement).
  • Nouveau module : indicateurs qualités non communiqués.

Pré-requis


  • Travailler ou entreprendre dans le secteur de la restauration

Demande d'informations



MadameMonsieur






Demandeur d'emploiSalariéEntrepreneur



CPFEntreprisePôle emploiFonds propres

Vérifiez l'éligibilité des financements envisagés auprès de l'organisme de formation

250€ net de TVA
6h
Illimité
En ligne
Du 13/06/2022 au 27/06/2022
Du 27/06/2022 au 11/07/2022
Du 11/07/2022 au 25/07/2022
Du 01/09/2022 au 15/09/2022
Eligibles : Pôle Emploi / Dirigeant non salarié FAF (Agefice / FIFPL / FAFCEA) / Crédit d'impôts (Chef d'entreprise) / Délai d'accès : possibilité d’inscription dans la limite des places disponibles jusqu’à 3 jours avant le début de la formation.
Pré-inscription Infos financement

Experts


Fanny Giansetto

Présidente de Écotable, Maître de conférences, et Consultante transition écologique

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Camille Delamar

Co-fondatrice de Écotable. Diplômée de l’école des MINES Paris tech / Ingénieur civil option innovation et entreprenariat.

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Aurélie Gordon

Chargée de la satisfaction client chez Écotable. Diplômée de l’AGRO Toulouse-Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Toulouse-ENSAT.

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Accessibilité

L’accessibilité de nos formations au public en situation de handicap est à déterminer au cas par cas.
Si vous êtes en situation de handicap, prenez contact avec la responsable de formation au 01 84 25 18 13 

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