Développement

Préparer la duplication de son enseigne de restauration

Objectifs


Comprendre les problématiques spécifiques liées à la duplication d'un concept.

  • Définir votre concept et évaluer sa duplicabilité.
  • Repenser l'organisation de votre enseigne.
  • Structurer votre concept et définir des procédures et manuels nécessaires.
  • Développer des outils de communication interne et reporting financiers efficaces.
  • Prendre conscience du changement de votre rôle de dirigeant et développer des outils pour s'adapter à ce nouveau rôle (savoir déléguer, former, manager et gérer).
  • Identifier les avantages liés à la duplication et savoir en tirer parti.

Pour Qui?


  • Dirigeant de restaurant, vente à emporter, coffee shops, concept stores et boutiques « food ».

les plus de la formation


  • Approche pragmatique et transmission d'outils nécessaires à une duplication réussie.
  • Présentation des points d'attention, des décisions à prendre et des écueils à éviter.
  • Matrices types, exemples concrets et création de ses propres outils.
  • Formation sur mesure / Envoie d'un questionnaire en amont, permettant de répondre aux attentes et problématiques de chaque participant.
  • Entretien individuel / Personnalisation / Partage d'expérience / Construction de sa propre feuille de route.

Pré-requis


  • Avoir déjà 1 point de vente en restauration et avoir le projet d'en ouvrir au moins un 2 ème.

Demande d'informations



MadameMonsieur






Demandeur d'emploiSalariéEntrepreneur



CPFEntreprisePôle emploiFonds propres

1650€ TTC
14 h sur 2 jrs
De 3/5 personnes.
18, rue Marignan, 75008 Paris
25 et 26 mai 2020
8 et 9 juin 2020
Eligibles : CPF / AKTO (fafih) / AGEFICE
Pré-inscription Infos financement

Expert


Mélanie Prudhon

13 ans d’expérience dans le domaine de l’H&R.

Ancienne directrice générale d’une société spécialisée dans la restauration des zones de travel retail.

Co-fondatrice du cabinet de conseil ON, spécialisé en restauration.

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