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Notre proposition

Par des entrepreneurs, pour des entrepreneurs, nous vous accompagnons dans l’ouverture d’un lieu de restauration ou un commerce de bouche responsable et rentable.

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Pour qui ?

Vous êtes disponible à 100% pour votre projet, avec un concept défini et vous avez effectué un premier travail sur le business plan avec un objectif d’ouverture dans les 12 mois.

L’appel à candidatures pour la Saison 2 est ouvert jusqu’au 24 Septembre 2018

Je dépose ma candidature

24 septembre 2018


Date limite de dépôt de candidatures.

9 et 10 octobre 2018


Jury et sélection de 5 à 6 projets.

17 octobre 2018


Début du programme. C’est parti !

13 février 2019


Fin du programme.

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Le programme d'accélération

Accompagnement

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Un programme intense de 4 mois mêlant accompagnement collectif et personnalisé, inspiré de l’accélération de start-ups

MENTORAT

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Une équipe de mentors dédiée à votre projet, tous au cœur de la restauration ou des métiers de bouche dans leur quotidien

WORKSHOPS

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Une dizaine d’ateliers exclusifs, des témoignages de professionnels reconnus, des mises en situation réelles et des sessions terrain

Réseau

.
L’accès qualifié à un réseau d’investisseurs, d’agents immobiliers, de fournisseurs et aux partenaires Service Compris

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Le contenu du programme

Le projet

Le Concept
et Business plan

Le solide

La proposition
gastronomique

Le liquide

L’approche Vins
et alcools

Le lieu

Le trouver
et le transformer

La Responsabilité

L’approche durable
et éthique

Le personnel

Les Ressources Humaines
et le social

La communication

Les Relations Presse
et la présence digitale

Le financement

La préparation à
la recherche de fonds

Session Terrain

Un service avec le patron du restaurant et une visite de Rungis

Le mentorat

Le suivi personnalisé
par un entrepreneur-mentor

Networking

Des événements et
rencontres investisseurs

Outils

Des outils pratiques, des discount et mises en contact parmi nos partenaires

Les conditions financières

Un coût de 2500€ HT par projet pour 4 mois de formation et une prise
de capital ultra-minoritaire de Service Compris dans votre future affaire.

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Les mentors et experts

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Julien Fouin
Entrepreneur

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7 restaurants, 1 boulangerie, 1 cave à vin et société de grossiste en vin, gérés via le Groupe Vertigo. Fondateur du magazine Régal en 2004.

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Ludovic Dardenay
Entrepreneur

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À la tête de 7 restaurants,
1 boulangerie, 1 cave à vin et société
de grossiste en vin, gérés
via le Groupe Vertigo.

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Romain Amblard
Entrepreneur

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Entrepreneur dans la restauration, expert en accélération et mentor de start-ups.

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Ophélie Marques
Entrepreneure

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Fondatrice de FoodStories,
spécialiste des circuits premiums
et sélectifs.

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Charles Compagnon
Entrepreneur

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Fondateur et torréfacteur, Le Richer et 52 Faubourg Saint-Denis. Entrepreneur dans la Food tech.

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Alexia Foucher Charraire
Entrepreneure

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Directrice du Comptoir des Producteurs et des Vergers Saint Eustache.

..

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Nicolas Chaigneau
Avocat à la cour

.
Cabinet CPNC, spécialisé dans la cession de fonds de commerce de restaurants.

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Alexandre Drouard
Entrepreneur

.
Co-fondateur
de Terroirs d’Avenir.

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Alexis Roux de Bézieux
Entrepreneur

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Fondateur Causses – Alimentation générale de qualité, Président de l’Union des Commerces de Proximité

..

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François-Régis Gaudry
Journaliste

.
Journaliste et
critique gastronomique.

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Adrien Levy
Investisseur

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Président de la société
d’investissement Arts et Biens.

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Nicolas Julhès
Entrepreneur

.
Fondateur des Epiceries Julhes
et de la Distillerie de Paris.

..

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Mélanie Prudhon
Entrepreneure

.
Co-fondatrice du bureau de conseil ON, spécialisé en hôtellerie, restauration et spa

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Marie-Pierre Membrives
Entrepreneure

.
Fondatrice de TasteBuds Consulting – Innovation Food & foodservice, Co-fondatrice et Présidente d’Elles sont Food

..

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Cécile Bordier
Entrepreneure

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Fondatrice de QuB – Conseil et formation en sécurité des aliments et hygiène alimentaire

..

.Et aussi…
.
Alexandre Cammas (Le Fooding),
Christian Etchebest (La Cantine du Troquet)Sébastien Demorand (Le bel Ordinaire)Stéphane Pille (HR recrutement)Luc Dubanchet (Omnivore), Muriel Tallandier (Pressmaker, Fou de Pâtisserie)Frédéric Guillermin (Century 21), Arnaud Duhem (Les Petits Princes)

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Nos partenaires

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Ils parlent de nous

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Contactez-nous

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