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Notre proposition

Par des entrepreneurs, pour des entrepreneurs,
nous vous accompagnons dans l’ouverture
d’un lieu de restauration responsable et rentable.

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Pour qui ?

Vous travaillez sur un projet
dans la restauration ou les métiers de bouche
et vous souhaitez ouvrir dans l’année.

Prochaine session en Novembre 2018 : ouverture des candidatures en Septembre.

Restez informés !
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Le programme d'accélération

Accompagnement

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Un programme de 4 mois
pour des porteurs de projet décidés,
avec une perspective d’ouverture
dans l’année

Savoir-faire

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L’apport en capital humain avec une équipe d’experts et de mentors dédiés, tous au cœur de la restauration ou des métiers de bouche dans leur quotidien

Ressources

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8 workshops en soirée et en semaine, des témoignages d’experts et de chefs référents, des mises en situation réelles et des sessions terrain

Réseau

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L’accès qualifié au réseau d’investisseurs, d’agents immobiliers, de producteurs, de fournisseurs et aux partenaires Service Compris

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Le déroulé du programme

Le projet

Le Concept
et Business plan

Le solide

La proposition
gastronomique

Le liquide

L’approche Vins
et alcools

Le lieu

Le trouver
et le transformer

La Responsabilité

L’approche durable
et éthique

Le personnel

Les Ressources Humaines
et le social

La communication

Les Relations Presse
et la présence digitale

Le financement

La préparation à
la recherche de fonds

Session Terrain

Un service avec le
patron du restaurant

Le mentorat

Le suivi personnalisé
par un entrepreneur-mentor

Networking

Des événements et
rencontres investisseurs

Outils

Des avantages et mises en
contact parmi nos partenaires

Les conditions financières

Un coût mensuel par projet pendant 4 mois et une prise de capital
ultra-minoritaire de Service Compris dans votre future affaire.

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Les mentors et experts

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Julien Fouin
Entrepreneur

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7 restaurants, 1 boulangerie, 1 cave à vin et société de grossiste en vin, gérés via le Groupe Vertigo. Fondateur du magazine Régal en 2004.

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Ludovic Dardenay
Entrepreneur

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À la tête de 7 restaurants,
1 boulangerie, 1 cave à vin et société
de grossiste en vin, gérés
via le Groupe Vertigo.

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Romain Amblard
Entrepreneur

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Entrepreneur dans la restauration et mentor de startups.

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Ophélie Marques
Entrepreneuse

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Fondatrice de FoodStories,
spécialiste des circuits premiums
et sélectifs.

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Charles Compagnon
Entrepreneur

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Fondateur et torréfacteur, Le Richer et 52 Faubourg Saint-Denis. Entrepreneur dans la Food tech.

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Alexia Foucher Charraire
Entrepreneuse

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Directrice du Comptoir des Producteurs et des Vergers Saint Eustache.

..

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Nicolas Chaigneau
Avocat à la cour

.
Cabinet CPNC, spécialisé dans la cession de fonds de commerce de restaurants.

..

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Alexandre Drouard
Entrepreneur

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Co-fondateur
de Terroirs d’Avenir.

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Alexis Roux de Bézieux
Entrepreneur

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Fondateur Causses – Alimentation générale de qualité, Président de l’Union des Commerces de Proximité

..

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François-Régis Gaudry
Journaliste

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Journaliste et
critique gastronomique.

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Adrien Levy
Investisseur

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Président de la société
d’investissement Arts et Biens.

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Nicolas Julhes
Entrepreneur

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Fondateur des Epiceries Julhes
et de la Distillerie de Paris.

..

Mélanie Prudhon
Entrepreneur

Co-fondatrice du bureau de conseil ON, spécialisé en hôtellerie, restauration, spa

..

.Et aussi…
.
Alexandre Cammas (Le Fooding),
Christian Etchebest (La Cantine du Troquet)Sébastien Demorand (Le bel Ordinaire)Stéphane Pille (HR recrutement)Luc Dubanchet (Omnivore), Muriel Tallandier (Pressmaker, Fou de Pâtisserie)Frédéric Guillermin (Century 21), Arnaud Duhem (Les Petits Princes), Hugo Hivernat (Fulgurances)

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Les prochaines étapes

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Contactez-nous

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